Way Back to Love

自從去年4月去陶博館的甕藏春之梅學做醃脆梅...

然後脆梅在短時間被我們嗑光之後...

就一直期待今年清明節...青梅的產季...

想要好好展現身手...再醃個幾甕脆梅來解饞...

首先...

賢慧的我在早上9點就從還在呼呼大睡的老公身旁起床...

把衣服放進洗衣機後...悠閒的在樓下客廳喝咖啡...吃早餐..

然後就突然靈光乍現..."ㄟ...今天可以開始做脆梅了耶..."

就急call 魁叔夫妻...不曉得他們是不是被我的電話生吵醒...

總之...我們就分頭出去各大市場...尋找青梅去囉...

找了很久...終於讓我在大菜市場找到了...

這麼難找的原因是今年的青梅產季延後了...

直到這周才有比較多的產量出來...

於是...我買了...

青梅: 10斤 / 6 kg

粗鹽: 2斤 / 1.2 kg

砂糖: 10斤

其實我買青梅的外帶有處方...

6公斤的青梅搭配6公斤的糖&1台斤的粗鹽...

我買得比例好像有點不對了...

不過...管他的...就見招拆招囉...

因為詠沂愛吃脆梅...

所以沒有很愛的魁叔只好捨命陪老婆來醃脆梅囉...

其實醃脆梅最搞工的...

就是要用手和著粗鹽去搓青梅上絨毛的這個動作了...

我們上次就搓到手又酸又痛的...

夫妻2人...1人搓大盆的...1人搓小盆的...

同心協力...一起搓搓搓...

我婆婆在一旁看我們在搓搓搓...

忍不住手癢...也下海來跟我們一起搓搓搓...

表妹也被我拖下海來取代我老公的位子..

因為他被叫去田裡幫忙啦...

詠沂可是很認真的在搓青梅唷...

她可是第一個把脆梅搓出苦水的人耶...

魁叔不甘示弱...也站起來猛搓青梅...

表妹也很認真的搓搓搓...

也很自得其樂的玩了起來...

去除絨毛...搓出苦水...

接下來就是在青梅上敲出一個小裂縫...

就像這樣...小小的裂縫...

不過我們沒有木槌...只有菜刀...要小心控制力道...

不然很容易敲到裂太開...這樣在之後的後製就會很容易果肉分離了...

魁叔敲得很開心...

不過太開心...敲得太裂...可是會被老婆唸的唷...

表妹這一組...則是在敲青梅的時候..

把青梅敲得到處飛...

接下來換詠沂接手..繼續敲...

魁叔夫婦真可愛...

老公在敲青梅...老婆則是蹲在旁邊監督...

搓下出來的苦水...還真的頗髒的...

我婆婆說搓苦水這個步驟很重要...

你看看...你看看...

真的要努力的搓乾淨才行阿...

接下來就要花2~3天的時間漂洗...

加糖...再加糖...然後放進冰箱3天至1個禮拜就可以食用囉...

PS 1. 為啥我要說3天呢？

         因為我上次醃脆梅的時候就是忍不住在第3天就開始吃的人!!

PS 2. 今天回娘家看阿公...問阿公有沒有吃到我昨天做的"梅子蕃茄"...

         阿公說...有阿..還問我說最近怎麼會變那些有的沒有的...

         我之前有做松露巧克力...煮鳳梨苦瓜雞...雪球巧克力餅乾...梅子蕃茄...

         再過幾天又會有醃脆梅啦....

         我就問阿公說...我有沒有很賢慧阿...

         突然...又靈光一閃...想起上個週末小叔對我說的話...

         小叔: 你知道嗎？ 阿公對你讚賞有加耶...

                 還跟我說以後娶某要娶親像你大嫂這款ㄟ!!

         我: 真的嗎？真的嗎？ （暗爽在心裡貌...)

         晚一點...我在小叔面前跟老公轉述這些話...

         老公: 那還不是我有眼光...挑上了你!!

         小叔: 噁在旁邊不說話

         我: 哼!!明明就是我表現的很好...這樣也可以搶功!!

         在今天...我把相同的話再跟娘家阿公重複一次...

         阿公笑著說: 那你就要好好孝順長輩阿...

         (他之前可是超級擔心我嫁進去這麼大的家庭...怕我會做不好...被人家嫌棄哩!!)