Way Back to Love

這次做的小餅乾很漂亮...

吃起來的味道就像喜餅店的餅乾一樣...很香...

原味奶酥餅乾

首先...還是要先把所有材料先秤好...

接著低筋麵粉+香草粉要過篩...

老師的作法是習慣找一張乾淨的桌台在上面操作...

所以要先築粉牆...

築完粉牆...倒入奶油...

加入糖粉..

揉到沙沙的感覺變小...

開始加入奶水...

由於奶水跟奶油不相容...所以拌勻之後就可以把周邊的麵粉和進來...

邊和邊把周圍的麵粉都刮進來...

沒錯..麵團會濕濕的...沾的滿手都是...

所以要用刮刀或是刮板把黏在手上的麵糰刮下來...

在烤盤上放張烤盤紙...比較乾淨...烤好後也比較好取下..

然後就變揉好的麵糰放入擠花袋裡...

用刮板把擠花袋裡面的餡往前推..把多餘的空隙擠掉...

毛毛蟲的形狀(M型)斜著擠...

小花就要垂直擠...

哇...好多小花餅乾...好可愛...

擠完準備進烤箱囉...

烤約10分鍾要拉出來檢查看看...

有些比較薄的餅乾可能已經烤熟了...就要先撈起來...

可以用手指摸摸中心的地方...如果感覺硬了就表示烤好了...

小花餅乾放大照...

鏘鏘...小花餅乾全部都烤好出爐囉...

我們這一組沒有搶到花嘴...

所以只好用沒有花嘴的幾花袋...只能勉強擠出圓形的樣子...

這就是我們擠出來的形狀...好醜喔..

這就是我們烤出來的成品...

雖然沒有很美觀...但是還是很好吃唷...