Way Back to Love

車輪餅

亂糟糟的桌上擺滿了需要秤重的材料... 

先開始做餡料..."卡士達餡"...

這種餡料很簡單...只要加水拌勻就可以了...

份量的比例是1:1... 

可以邊和水...邊試甜度.. 

不要一下子加太多水...等水份被吸收後...

如果太硬...再慢慢加水... 

鏘鏘...扮到這樣的程度就可以了...

不過我們這組的成員都不喜歡這種卡士達餡...

雖然方便...但是味道就像是買到不好吃的奶油餅... 

接著把全蛋打倒糖粉裡... 

慢慢拌勻...直到沙沙聲不見... 

拌勻後加入鮮奶油... 

拌勻後的樣子... 

接著麵粉過篩...放入蛋液裡... 

接下來就要很努力的把粉類拌勻... 

最後加入融化的奶油... 

拌勻後靜置20分鐘發酵... 

發酵的樣子... 

接著把麵糊跟餡料備好... 

還需要這個車輪餅烤模... 

把車輪餅烤模放上瓦斯爐...

等模熱了後..就可以放麵糊下去烤囉... 

6個洞剛好可以做3個車輪餅... 

在麵糊受熱...出現小洞洞時就可以用小桿子把麵糊和均勻... 

每一個面皮都要拌一下... 

接著就可以放餡料囉...

有紅豆 & 卡士達兩種.... 

再來就可以把車輪餅的蓋子拿起來... 

蓋上有裝餡料的另一邊...  

第一次使用可以先塗一層奶油比較不會沾黏...

第二次下麵糊就不需要塗奶油囉...

不然麵皮的顏色都會白白的...不好看...

這是另一種車輪餅模... 

鏘鏘...有沒有烤得很漂亮呀... 

上面那一層就是烤車輪餅的時候有塗奶油...

下面顏色比較漂亮的就是沒有塗奶油的...   

雖然技術沒有很好...

但也有車輪餅的樣子哩...