Way Back to Love

話說聖誕節快到了...當然是要做一些東西來應應景囉...

入口即化的松露巧克力就是最具代表性的東西了...

所以本小姐家的"小叔"就弄了一些材料...

準備來製作美味可口的松露巧克力趁著聖誕結的名目用來去泡妞啦...

本小姐很榮幸可以擔任副手的工作...酬勞是3盒松露巧克力...

就這樣...為了在短時間內把巧克力做出來..我們花了一夜的時間趕工...

首先要去食品材料行買一塊1kg的巧克力塊...

然後把巧克力塊削成絲...比較好均勻融化...

然後要準備鮮奶油+奶油塊...用來做巧克力內餡的...目的是使巧克力柔軟..

可可粉是最後要裹在巧克力球上的...

至於轉化糖漿需要30g...但是小叔講得太深奧了...

我忘了為啥要用它了...

就這樣...工具齊全要開始融巧克力囉...

隔水加熱...要慢慢的攪拌...

等到有一些巧克力開始融化後...加入鮮奶油一起攪拌...

一直攪拌直到巧克力與鮮奶油均勻混合...

然後再把切小塊的奶油加入攪拌...

拌勻後再加入西點轉化糖漿...

所有東西攪拌均勻到液狀巧克力光滑到可以看到自己的倒影就可以了...

接下來就是等待了...要等液狀巧克力稍微冷卻...

再把巧克力放進擠花袋裡...擠出固定大小的巧克力...

左邊那一大盤都是我擠的唷...

接下來的過程...因為我的手都沾滿了巧克力沒法拍照...只好用敘述的囉...

擠完巧克力就要一顆顆拿起來...搓成自己喜歡的形狀...

然後外層再裹上未加任何調味的原味巧克力液...

此功用是讓巧克力有外硬內軟的口感...

外層裹巧克力液的動作要做2次...

第2次要順便滾上可可粉...這樣就大功告成囉...

登~登~登~登~~有沒有看起來很可口的樣子呀？

右上角那個是白巧克力...小叔趁我在上班時..在家做的...

裝盒後...哇...有沒有一整個給它很有fu?

拿這一盒出去..美眉看到一定會心花怒放的吧...嘿嘿...

哇...好多盒松露巧克力呀...

還有這種形狀的...

其實小叔要泡妞是要用這一盒"赤裸裸的愛心"呀...

前面那幾盒小的是要讓女生在聖誕節送給她的姊妹淘的...

哇...這個小叔果然心思夠縝密呀!!

巧克力好不好吃是其次...重點貴在心意阿...

男生們...學著點呀!!

雖然巧克力沒有我們預計的多...

小叔說1kg的巧克力塊可以做300~400顆松露巧克力...

但是我們有些巧克力做的比較大顆...

所以成果約有200顆左右...

雖然不多...裝盒起來...看起來也不少呢...

這就是我們努力了2個晚上的成果...

耶...今天是平安夜耶...

大家一起來吃松露巧克力吧!!