最近不知道為啥...感覺好像愈來愈窮了...

所以已經好久沒有花錢買奢侈品了...過年都沒買新衣服耶...

難得久久一次的生日...就要好好犒賞一下自己囉...

 

奶泡壺

哈哈...這可不是泡茶用的茶壺唷...猜的出來這是啥東東嗎?

這可是可以打出一杯綿密奶泡的奶泡壺唷...


自從上次喝了我表弟用摩卡壺煮了一杯加了濃濃奶泡的咖啡後...

我就情不自禁的愛上有著濃濃奶香的奶泡了...

奶泡壺-1

牛奶要加溫至40~60度...用公司的微波爐真的很難掌控溫度...

看來可能要買一支溫度計了...

奶泡壺-2

經過80~100次的抽動擠壓...奶泡形成囉...

奶泡壺-3

耶...有奶泡的咖啡...

不過我還是生手...有時奶泡拉的很綿密...有時甚至都打不起奶泡來...

而這杯呢...則是比較差的作品...泡泡很大...

據說鮮奶溫度掌控是很重要的...

 

自從開始用奶泡取代我原本的奶精後...

突然覺得我用美式咖啡機煮出來的咖啡味道真的太淡了...

還是用摩卡壺煮出的濃縮咖啡配上濃濃的奶泡才叫咖啡...

唉...啥時我才可以買一組來玩玩看勒...

 

奇摩知識網友建議的打奶泡方法:

a. 將全脂鮮奶(林鳳營全脂鮮奶比較好)倒入手打奶泡壺中,約為壺的30%~40%份量。

b. 將牛奶加熱到55~65度左右,千萬不可超過70度,否則牛奶中的乳脂、蛋白質、營養份會被破壞。

  (作冷奶泡,牛奶最好保持在5~0度,千萬不要冰過頭結成冰。)

c. 將蓋子與濾網蓋上,快速將空氣壓入牛奶中,抽動時不需壓到底,維持在牛奶上半區動作即可。大約抽動20~30下。

d. 用湯匙刮掉表面的粗大奶泡,就可以得到一杯綿密細緻的奶泡了。


shirley310 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • rosaleenlove
  • 我也愛喝咖啡
    不過我都煮黑咖啡><
    純粹懶的在打奶泡什麼的 XDD
  • 呵呵...咖啡在加上濃濃的林鳳營奶泡真的很讚唷...

    shirley310 於 2009/03/26 14:31 回覆

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